Bacterias beneficiosas

La composición de las bacterias de yogurt están sufriendo una importante modificación debido a las influencias de los países asiáticos.

“Standard yogurt is typically made by a combination of Streptococcus salivarius thermophilus and Lactobacillus delbrueckii bulgaricus,” dice Joseph H. Hotchkiss, profesor y director del Departamento de Ciencia de os Alimentos de la Cornell University. “In recent years in other parts of the world, there has been increasing use of Bifidobacterium longum, long established in Japan, which has also caught on in Europe, especially in drinkable yogurt.”

Puedes fabricar tu propio yogurt en casa ya que las especies beneficiosas que producen el yourgurt fermentando la leche han sido identificadas. Hace bastante tiempo, la mala esterilización hacía que las mismas cubas donde de hacía en yogurt conservaban las cepas bacterianas responsables de la fermentación. Como dice Hotchkiss, “You can buy home yogurt appliances, which are basically little warm incubators, with packets of dried culture, and make more yogurt.”

De hecho nos podemos convertir en pequeños biotecnólogos fabricando nuestro propio yougurt en casa. Las bacerias son nuestras aliadas ya que “If you counted the individual cells in a human being, 90 percent would be bacteria, chiefly in the gut. There is a symbiotic relationship with bacteria, and yogurt helps maintain it.”

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Comentarios

39 Comentarios to “Bacterias beneficiosas”

  1. María on 2006-12-11 3.27 pm

    El tan cacareado lactobacilus se está convirtiendo en una herramienta terapeútica más hoy en día. Existen teorías que sostienen que el aumento de alergias/asma en población general y, sobre todo, en la infantil, se debe a una baja exposición a infecciones bacterianas precoces, que provocaría una especialización del sistema inmune más centrada en eliminar elementos no bacterianos que en eliminar efectivamente estas infecciones. Por éso en niños con dermatitis atópica se recomienda suplementar la dieta con lactobacilus a altas dosis (mayores de las que contienen un yogurt), que colonizan sin producir enfermedad el tubo digestivo y \

  2. Hudicia on 2007-06-27 12.21 am

    Hola
    yo queria buscar informacion pero no encontre nada, estoy viendo eso en la escuela y es por eso que la seño nos pidio q busquemos informacion sobre las bacterias. La biotecnología también la vimos y es por eso que yo cuando vi esa palabra entre a este sitio web pero es una porquería.

    Los quiero mucho, los voy a querer más si ponen información más precisa y clara.

    Hudi

  3. carolina on 2007-07-25 1.33 am

    hola muchas megusta pero ;( por q no nos indican mas nombres de bacterias como ser del vino ? q bacteria entra y como se la utiliza porfa sean mas precisos y indiquen nombres de bacterias q se las utiliza en la industria siquera 20 gracias y tomenlo encuenta si ?\’\’;)

  4. caro on 2007-07-25 1.40 am

    q mala onda encerio q no alla encontrado lo q queria bueno porfavor pongan mas datos nose falta mucha informacion aqui

  5. luis david on 2007-08-07 11.49 pm

    necesito esta informacion

  6. sabrina on 2007-08-15 9.25 pm

    las bacterias y las bcterias juro q ya me tienen podrida esto es una mierda …………..la odio e la profe de biologia…………..moreno …….nose como es el nombre……..

  7. daniela on 2007-11-09 5.14 am

    hola quería consultar algo sobre las bacterias pero casi no encontré nada den unas respuestas mas completas chao……………………………………………………………………………………..

  8. Erea on 2008-04-11 9.24 pm

    Pero extremando la higiene pues los lácteos son un medio de cultivo perfecto para varios tipos de bacterias patógenas.

    http://www.minusculo.es

  9. tela on 2008-04-30 9.38 pm

    Faisu

    pues en Ceac debe estar haciendote la carta de despido. Menudo analfabeto funcional
    ‘e’,’deveria’ y ‘aberlo’

  10. mickaa on 2008-05-08 10.49 pm

    QIISIERA SABER .. QUE SON LAS BACTERIAS PERJUDICIALES Y LAS BENEFICIOSAS..O UTILES! ME PUEDE AYUDAR? LO NECESITO PARA EL SABADOO.. PORQUE EL LUNES TENGO LECCION! Y NO ENCONTRE EN NINGUNA PAGINA LAS BACTERIAS! Y NO SE DONDE PODER ENCONTRARLAS! BESOS..

  11. juan hernandez pacheco on 2008-05-16 8.08 pm

    nesesito la lista de los bascterias que existen en nombre comun y nombre cientifico

  12. laisa on 2008-05-25 5.41 pm

    pongan respuestas mas kompletas

  13. artilugia la hungara on 2008-05-27 12.28 am

    si van ha hacer una pagina como esta mejor no la hagan para no arruinarles la vida a otra persona si realmente quieren una buena info entren plz a: google.com

    BYE

  14. artilugia la hungara on 2008-05-27 12.45 am

    alguien sabe que dice , de seguro que nadie , por que? , por que no esta completa , ha que basura , porqueria humana!!!!
    buena info en wikipedia.com (si existe si no que es un nombre raro , ya se)

  15. rosamunda la prima de artilugia la hungara on 2008-05-27 12.48 am

    si mi primate tiene razon por esa wikipedia.com es chevere y los datos realmente estan completos , no como aqui… … xoxoxo a quien leen esto ( pa los q no saben q significa xoxoxo significa besos y abrazos )

  16. rosamunda la prima de artilugia la hungara on 2008-05-27 12.53 am

    pongan buena info i en vez de poner comentarios deberian de poner “buzon de sugerencias” weno me despido por tengo mejores cosas que hacer que quejarme de esta porqueria de pagina , asi que bye

  17. pepe on 2008-06-01 11.52 pm

    ola no encuentro cuales so n las bacterias beneficiosas si tu sabes abisame

  18. djf on 2008-06-08 9.03 pm

    que mal no es la informacion que nececito

  19. jean carlos on 2008-06-27 3.05 am

    bueno yo estoy buscando informacion sobre bacterias beneficiosas y bacterias dañinas para el ser humano …. pero no encontreee

  20. laura on 2008-07-11 1.08 am

    busco sobre los nombres de las bacterias que son beneficiosas i de las bacterias nocibas

  21. agustina on 2008-07-15 12.30 am

    Necesito informacion sobre las bacterias perjudiciales

  22. la mejor estudiante del Rodrigo de Bastidas en Santa Marta on 2008-07-23 1.43 am

    Me encanto tu analisis de verdad me parece que eres super inteligente y si encontre lo que estaba buscando. Gracias. Besos.

  23. Javiera on 2008-09-01 10.59 pm

    Necesito saber urgente osea ahora mismo cuales son las bacterias beneficiosas

  24. DESCONOCIDO on 2008-09-18 5.39 pm

    ESTE SITIO BRINDA NINFORMACION PERO ES MUY POCA LES ACONCEJARIA Q
    COLOQUEN MAS INFORMACION…
    SOY UN ESTUDIANTE Q LA NECESITA XQ JUSTO HOY LA SEÑO LO PIDIO POR FABOR COLOQUEN MAS INF…

  25. keii7 on 2008-09-19 1.41 am

    NO PUEDO CREER QE PUSE ESO
    FLAASHHEE XD

  26. mafe on 2008-10-12 4.52 pm

    cuales son las bacterias beneficiosas necesito nombre

  27. Marina on 2009-02-02 6.59 pm

    me gustaria saber en que pueden ser beneficiosas als bacterias porque este miércoles tengo un examen y no se en que son las bacterias beneficiosas lo necesito para hoy o para mañana porfavor

  28. Marina on 2009-02-02 7.03 pm

    QUIERO SABER EN QUE SON BENEFICIOSAS LAS BACTERIAS PERO LOONECESITO YA PORQUE EL MIÉRCOLESTENGO UN EXAMEN DE 6 TEMS QUE VA DE LOS CINCO REINOS Y NOS A DICHO EL PROFESOS QUE LO BUSQUEMOS EN INTERNET QUE EN EL EXAMEN NO SALE NADA DEL IBRO PORFAVOR SI ES POSIBLE MANDARLO A MI CORREO YA QUE LO NECESITO

  29. merry on 2010-05-13 2.58 am

    que son los bulgaros

  30. Carolina! on 2010-06-03 9.00 pm

    HOLA LA VERDAD NO ENCONTRE LO QUE ESTABA BUSCANDO…DEBERIAN AÑADIR MAS INFORMACION MAÑANA TENGO UN ESCRITO Y VAN LAS BACTERIAS BENEFICIOSAS Y PATOGENAS DEBERIAN AÑADIR ALGO DE ESO!!!
    BUENO ESPERO QUE LO TOMEN EN CUENTA
    CHAUUU!

  31. vale on 2010-06-24 6.24 pm

    hola les quueriia preguntar si pueden poner informacion de las bacterias beneficiosas y las perjudicialess porfaaaaaaa se los pidoooooooooooooo para el sabado o viernes ¿¿¿¿siii?????? ……chauuuuuuuuuuuuu

  32. vale on 2010-06-24 6.25 pm

    porfaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  33. SARAI on 2010-09-10 2.11 am

    HOLA Q TAL QUERIA VER SI PUEDES DECIRME SOBRE LAS BACTERIAS BENEFICIOSAS

  34. SARAI on 2010-09-10 2.12 am

    HOLA Q TAL QUERIA VER SI PUEDES DECIRME SOBRE LAS BACTERIAS DAÑINAS
    .

  35. hola me llamo william on 2010-09-17 11.45 pm

    esta bien ese sobre las bacterias porque me parecio muy bonito

  36. Rolande Setterland on 2010-09-24 3.51 pm

    You really took the words out of my mouth.

  37. Laura on 2010-10-01 5.23 pm

    queria saber si me pueden enviar precios de las bacterias de yogurt donde los puedo conseguir. mcuhas gracias!

  38. alejandro on 2010-10-28 2.54 pm

    solo pone un uso yo necesito para un trabajo 5

  39. maximo on 2011-05-18 2.24 am

    gracias me salvaron el examennn

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