Comentarios en: Nanoalimentación: una apuesta dietética diferente http://blogs.creamoselfuturo.com/nano-tecnologia/2007/05/24/nanoalimentacion-una-apuesta-dietetica-diferente/ Innovación Tecnológica y Transformación Social en i-Europa Sat, 19 Jul 2008 07:15:01 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.4 Por: Rocío Calderón Villajos http://blogs.creamoselfuturo.com/nano-tecnologia/2007/05/24/nanoalimentacion-una-apuesta-dietetica-diferente/#comment-6957 Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0000 http://blogs.creamoselfuturo.com/nano-tecnologia/2007/05/24/nanoalimentacion-una-apuesta-dietetica-diferente/#comment-6957 Me parece algo fascinante pero me pregunto...¿Qué sería más rentable crear carne artificialmente o hacerlo de la forma tradicional, (con animales) ?de todas formas sea cual sea la respuesta esto podría suponer un gran adelanto y combinar ambos métodos cuando en un futuro nuestros animales se extingan, y así abastecer a todo el planeta. Los habitantes de una nación desarrollada consumen anualmente un promedio de 43 kilogramos ‘per cápita’ de las aves de corral, carne de vaca, cerdo y otras carnes. Esta cantidad se incrementa en un 2% anual, según demuestran las estadísticas de algunas organizaciones de agricultura de las Naciones Unidas. Un ejemplo es el siguiente: Investigadores de Holanda están intentando producir carne de cerdo en un laboratorio con el objetivo de alimentar a millones de personas sin la necesidad de criar y matar animales. Aparentemente, sería totalmente posible obtener tejido muscular de cerdo totalmente “in vitro”. Las ventajas que se auguran son múltiples: reducción en el costo de obtención de la carne, mayor control sanitario, adición de otros componentes nutricionales y la posibilidad de que las personas que son vegetarianas por estar en contra de la matanza de animales puedan disfrutar de nuevo de esta proteína con la conciencia tranquila. http://www.neoteo.com/tabid/54/ID/3642/Title/Coma_carne_de_cerdo%E2%80%A6_sin_matar_cerdos_/Default.aspx http://www.iconocast.com/NewsS1_Files/A7SE6/News3.htm http://chatman21.spaces.live.com/blog/cns!529FA6C702BD4C6B!511.entry Me parece algo fascinante pero me pregunto…¿Qué sería más rentable crear carne artificialmente o hacerlo de la forma tradicional, (con animales) ?de todas formas sea cual sea la respuesta esto podría suponer un gran adelanto y combinar ambos métodos cuando en un futuro nuestros animales se extingan, y así abastecer a todo el planeta.
Los habitantes de una nación desarrollada consumen anualmente un promedio de 43 kilogramos ‘per cápita’ de las aves de corral, carne de vaca, cerdo y otras carnes. Esta cantidad se incrementa en un 2% anual, según demuestran las estadísticas de algunas organizaciones de agricultura de las Naciones Unidas.

Un ejemplo es el siguiente: Investigadores de Holanda están intentando producir carne de cerdo en un laboratorio con el objetivo de alimentar a millones de personas sin la necesidad de criar y matar animales. Aparentemente, sería totalmente posible obtener tejido muscular de cerdo totalmente “in vitro”.

Las ventajas que se auguran son múltiples: reducción en el costo de obtención de la carne, mayor control sanitario, adición de otros componentes nutricionales y la posibilidad de que las personas que son vegetarianas por estar en contra de la matanza de animales puedan disfrutar de nuevo de esta proteína con la conciencia tranquila.

http://www.neoteo.com/tabid/54/ID/3642/Title/Coma_carne_de_cerdo%E2%80%A6_sin_matar_cerdos_/Default.aspx

http://www.iconocast.com/NewsS1_Files/A7SE6/News3.htm

http://chatman21.spaces.live.com/blog/cns!529FA6C702BD4C6B!511.entry

]]> Por: Marta Valien http://blogs.creamoselfuturo.com/nano-tecnologia/2007/05/24/nanoalimentacion-una-apuesta-dietetica-diferente/#comment-3091 Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0000 http://blogs.creamoselfuturo.com/nano-tecnologia/2007/05/24/nanoalimentacion-una-apuesta-dietetica-diferente/#comment-3091 Dios!!es impresionante lo que se llega a ser!!la verdad que tal como dice el artículo convencer al consumidor a preferir carne sintetizada a la natural necesitará un cambio de mentalidad importante. Da un poco de vértigo imagínarte el futuro con carne que no procede de un animal o mil cosas más. En una conferencia Nano4food celebrada en Holanda se discutió sobre el futuro de la alimentación y la nanotecnología. Se habló de las ventajas que éstas podían dar para por ejemplo la mejoración de la consistencia del yogur o queso así como el manejo de componentes más nutricionales de la comida a favor de alternativas de más sabor. Las aplicaciones de la nanotecnología de Tecnología Agroalimentaria se prevé que producirá una revolución en dicho campo. El desarrollo de las nanopartículas, nanoemulsiones, nanocompuestos y materiales con nanoestructura supondrán un impacto en el desarrollo de productos nuevos así como envases para los productos. Por ejemplo las empresas como Kraft, Nestlé, Unilever y otras tratan de cambiar la comida mediante la nanotecnología. Ya se están haciendo bebidas interactivas con nanocápsulas para el transporte de nutrientes y sabores hacia el cuerpo, que las definen como “nanocéuticos”. www.etcgroup.org/upload/publication/pdf_file/93 http://www.euroresidentes.com/futuro/nanotecnologia/articulos/nanotecnologia-alimentacion.htm http://www.euroresidentes.com/futuro/nanotecnologia/noticias/2005/junio/nanotecnologia_noticias_27.htm Dios!!es impresionante lo que se llega a ser!!la verdad que tal como dice el artículo convencer al consumidor a preferir carne sintetizada a la natural necesitará un cambio de mentalidad importante. Da un poco de vértigo imagínarte el futuro con carne que no procede de un animal o mil cosas más.
En una conferencia Nano4food celebrada en Holanda se discutió sobre el futuro de la alimentación y la nanotecnología. Se habló de las ventajas que éstas podían dar para por ejemplo la mejoración de la consistencia del yogur o queso así como el manejo de componentes más nutricionales de la comida a favor de alternativas de más sabor.
Las aplicaciones de la nanotecnología de Tecnología Agroalimentaria se prevé que producirá una revolución en dicho campo. El desarrollo de las nanopartículas, nanoemulsiones, nanocompuestos y materiales con nanoestructura supondrán un impacto en el desarrollo de productos nuevos así como envases para los productos.
Por ejemplo las empresas como Kraft, Nestlé, Unilever y otras tratan de cambiar la comida mediante la nanotecnología. Ya se están haciendo bebidas interactivas con nanocápsulas para el transporte de nutrientes y sabores hacia el cuerpo, que las definen como “nanocéuticos”.
www.etcgroup.org/upload/publication/pdf_file/93
http://www.euroresidentes.com/futuro/nanotecnologia/articulos/nanotecnologia-alimentacion.htm
http://www.euroresidentes.com/futuro/nanotecnologia/noticias/2005/junio/nanotecnologia_noticias_27.htm

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